Por diversas vezes, nesta net sem controlo e pejada de “ingunurantes”, vejo rodelinhas de laranja esparramadas - por exp.! - em cima de cabrito assado, iscas de fígado de cebolada, leitão à moda de algum lugar e, questiono-me se isto não será mais uma dessas coisas parvinhas à lá Chef premiados com pneus miquelin! Não me lembro ver verdadeiros assados no forno, feitos pelo povo, levar rodelas de laranja "para enfeitar"! Será para enfeitar ou para desenfastiar das carradas de óleo para fritos e/ou azeite(?) tingido a clorofila!
Em miúdo, acabadinho de chegar a Portugal, fiquei enojadiço quando vi a minha avó usar bosta de vaca para selar a porta do forno! Neste Minho profundo dos idos anos 70 do século passado, muito estranhei tal “ritual” mas, com o tempo, acabei por me habituar ao engenho e arte da sabedoria popular! Fui sabendo que esta "calafetagem" era completamente normal! Toda gente o fazia! Será que a expressão “vai à merda!”, nasceu deste gesto tão corriqueiro?
Do forno e das mãos da 'vó Maria - ou Ti Miquinhas, como era conhecida por todos! - saía broa de milho, bôla de sardinhas, bôla de entremeada e chouriço, coelho assado, e sei lá que mais! Os meus avós não eram ricos mas, às quintas-feiras, era dia de ajudar a quem pedia comida! Faziam filinha as pessoas a quem lhes faltava comida! A todos, nunca a minha avó faltou com comida. Não me lembro da 'vó Maria usar rodelas de laranja para enfeitar o que quer que seja! Se as tivesse, dava-as inteiras!
Eu como as rodelas de laranja, porque gosto de laranjas mas, não me espantaria nada, ver um destes dias, uma rodela de laranja em cima do ovo da "francesinha"! Venha de lá um Chef todo xpto que a coisa nasce! Raios; acabei de dar uma ideia parva!
Adenda: (Recadinho ao filhote que é Chef! Tu num te astrevas carago!)
